Tofu und grüne Bohnen mit Chraimeh-Sauce                                   
                                                                              
  Personen: 4                                                                 
  Von: Ottolenghi simple                                                      
                                                                              
  ## Zutaten                                                                  
                                                                              
  • 450g grüne Bohnen                                                         
  • 15g Koriandergrün, grob gehackt                                           
  • 2 Limetten                                                                
  • 6 Knoblauchzehen                                                          
  • 400g Tofu, 2-3cm Würfel                                                   
  • 4 EL Sonnenblumenöl                                                       
  • 3 EL Tomatenmark                                                          
  • 2 TL rosenscharfes Paprikapulver                                          
  • 1 EL Kümmelsamen                                                          
  • 2 TL gemahlener Kreuzkümmel                                               
  • 0.5 TL gemahlener Zimt                                                    
  • 2 TL Zucker                                                               
                                                                              
  ## Zubereitung                                                              
                                                                              
  1. Bohnen zubereiten (Waschen, Enden abschneiden, 5-6min garen, abschrecken).
  Oder Dosenbohnen verwenden.                                                 
  2. Tofu in Würfel schneiden. Bei mittelhoher Hitze 4-5min in 1EL            
  Sonnenblumenöl anbraten. Rundherum holdbraun. Wenig salzen.                 
  3. In Schüssel: Knoblauchzehen (zerdrückt), Paprikapulver, Kümmelsamen,     
  Kreuzkümmel, Zimt, 3EL Öl.                                                  
  4. Bei mittelhoher Hitze alles 1min anbraten. Dazugeben: Tomatenmark,       
  Zucker, 1EL Limettensaft, etwas Salz. Für 2min kochen.                      
  5. 250ml Wasser dazugeben. Eindicken lassen (1min). Alles hineingeben.      
  6. Mit Limettenspalte und Koriandergrün servieren.