Geschmorte Eier mit Lauch und Za'atar                                      
                                                                              
  Personen: 4                                                                 
  Von: Ottolenghi, Simple                                                     
                                                                              
  ## Zutaten                                                                  
                                                                              
  • 30g Butter                                                                
  • 2 EL Olivenöl                                                             
  • 530g Lauch                                                                
  • 1 TL Kreuzkuemmel                                                         
  • 1 Zitronenschale                                                          
  • 300ml Bouillon                                                            
  • 200g Spinat                                                               
  • 6 grosse Eier                                                             
  • 90g Feta                                                                  
  • 1 EL Za'atar                                                              
                                                                              
  ## Zubereitung                                                              
                                                                              
  1. Lauch schneiden. Kreuzkümmel, abgeriebene Zitronenschale und Bouillon    
  vermischen. Feta in 2cm Stücke zerbröckeln. 1EL Öl mit 1EL Zatar vermischen.
  2. Lauch in 30g Butter und 1EL Öl 3min weich garen. Salz und Pfeffer.       
  3. Kreuzkümmel, Zitronen, Bouillon Mischung hinzugeben. 4-5min Kochen,      
  Bouillon soll verdampfen.                                                   
  4. Spinat unterheben, zusammenfallen lassen.                                
  5. Mulden machen, Eier in Mulden schlagen. Feta verteilen. Deckel zu, 4-5 min
  kochen.                                                                     
  6. Eier mit Öl Zatar Mischung bestreichen.