Bkeila-Eintopf mit Kartoffeln und weissen Bohnen Personen: 4 Von: Ottolenghi flavour ## Zutaten • 100g Koriander • 30g Petersilie • 600g Babyspinat • 120ml Olivenoel • 1 Zwiebel (fein gewuerfelt) • 5 Knoblauchzehen • 2 gruene Chilishoten (fein gehackt) • 1 EL Kreuzkuemmel • 1 EL gemahlener Koreander • 1 TL Zimt • 1.5 TL Zucker • 2 Zitronen (2EL Saft, andere in Spalten) • 1L Huehnerbruehe • 500g festkochende Kartoffeln, geschaelt, 3cm Stuecke • 700g weisse Bohnen (500g abgetropft) ## Zubereitung 1. Koriander, Petersilie, Spinat zerkleinern. Zwiebeln zerkleinern. Knoblauch, Chili zerkleinern. 2. Zwiebeln in 75ml Olivenoel anbraten (8min) 3. Knoblauch, Chili, Gewuerze dazugeben (6min) 4. Spinat-Krauter Mischung, 3EL Oel dazugeben (10min) 5. Zucker, Zitronensaft, Bruhe, 2TL Salz dazugeben. Aufkochen. Kartoffeln dazugeben (25min) 6. Bohnen untermengen. (5min)